文案 中国名菜序 《中国名菜》由著名学者冉先德、瞿弦音主编，共20分册一陶，每册又各自独立成篇，集中华烹任文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人扫容、家烃主讣以及广大烹任碍好者必备的参考书。 《中国名莱》搜集了中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，
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